大廚在我家套書︰《大廚在我家》、《大廚在我家(2)大廚基本法》、《大廚在我家(3)大師級涼麵》、《大廚在我家(4)大廚常備菜》



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底下是 大廚在我家套書︰《大廚在我家》、《大廚在我家(2)大廚基本法》、《大廚在我家(3)大師級涼麵》、《大廚在我家(4)大廚常備菜》 的內容簡介



《大廚在我家》

60道以上私藏食譜,讓你天天在家享受五星級料理!


想學做菜?跟著細膩、講究又充滿創意的保師傅準沒錯!保師傅累積數十年經驗淬鍊出來的專業心得,使得本書中所傳授的都是真正禁起考驗的料理訣竅!從年菜、家常菜,到經典菜和簡便小吃,六十道以上保師傅的獨門食譜,保證讓你家餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴,從今以後,你就是大廚!

《大廚在我家(2)大廚基本法》

國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法,一本萬用!


中華料理千變萬化,八大菜系各自精采,看似難做,但其實只要把底子打好,什麼菜也難不倒!保師傅按照肉類、魚類、雞蛋、豆類、漬菜等平時最常用到的食材,整理出十三招料理基本法,並從中衍生出六十四道必學經典菜餚,只要學會基本法,從此料理任督兩脈全通,讓新手家常菜零失敗,老手功夫菜更上層樓!

《大廚在我家(3)大師級涼麵》

?15種麵條X40品醬汁X20道小菜,一次全公開!


炎熱的夏天,吃個涼涼的麵,令人胃口大開;但是,涼麵吃來吃去,總是那幾味,再好吃也會膩!在本書中,保師傅大方公開「傳奇涼麵宴」的獨家配方,讓大家也可以在家自己製作大師級涼麵,而且保師傅的醬汁用途廣泛,不僅涼麵,各式料理也都可以應用,讓你彈指之間廚藝升級,一本在手,變化無窮!

《大廚在我家(4)大廚常備菜》

4大工法 X 17種基本法 X 60道超下飯食譜

一般人想到常備菜,腦海中不是浮現加熱走味的剩菜,就是冷冰冰的涼拌菜或醃漬食物。其實,常備菜也可以像剛煮好的料理般噴香、誘人!保師傅精選適合一般家庭存放的食材,搭配獨門調味醬汁,讓每一道常備菜都如同餐館現點現做的菜餚一樣下飯!無論自家開飯、宴請親朋好友還是做成便當,保證百吃不膩!

  • 出版社:皇冠

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/07/01
  • 語言:繁體中文


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