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5心級艾偉美食
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底下是 5心級艾偉美食 的內容簡介
所謂的「5心級」美食，其實就是艾偉在做菜時的心情----「簡單?健康?美味?愛家?愛自己」。自己動手做不但可以依喜好做出百分之百對味的料理，使用好材料、沒有添加物，符合健康的觀念，更好的是可以全家一起享受愉快的一餐。平常艾偉不軋戲的時候，一週至少會下一次廚，讓老婆、女兒嚐嚐爸爸的味道，這樣的生活情趣只有自己動手做「5心級」美食材辦得到！許多人會因為不熟悉，認為西式的料理很困難，事實上西式料理比中菜容易多了，這本「5心級艾偉美食」都是非常簡單易做的菜，也是我個人非常喜愛的美味，器具是一般朋友廚房裡常用的，而購買材料的店家，大境文化也在附送的小別冊中，為你設想周到的做了收集、並整理出公車路線，希望你也能和艾偉一樣，從中得到簡單?健康?美味?愛家?愛自己的「5心級」享受，和無窮的生活樂趣！
作者： 艾偉
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：1999/08/15
- 語言：繁體中文
商品網址: 博客來 5心級艾偉美食
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▲馮聖方先生生態解說。（圖／記者謝侑霖翻攝，下同。）
生活中心／桃園博客來網路書局報導
都市長大的孩子們，很可能沒見過農田，連餐桌上的菜也以為就是冰箱生產出來的，在桃園務農的馮家姊弟採用對環境友善的自然農法，種出天然有機的作物，並向邀請小朋友到田裡來，讓大家認識生態，自然農法的觀念，也獲得桃園市環境教育獎個人組特優。
▼學生們到農地體驗自然農法。
馮聖方原本主修機械，但參加了農業漂鳥營等活動後，接觸到一群不一樣的農人，遂決定重拾鋤頭，和幾位姊姊一起耕種自家的良田。馮家姊弟的理念，就是採用對土地、對人都好的自然農法，他提到「真正重要的是人的健康。當我們不再使用化學藥劑後，土地變得更自然，種出來的作物也更好，吃的時候也會感覺很不一樣。我們相信這是好的作法，但一開始卻受到很多人質疑」。
採用「自然農法」，必須克服雜草和蟲的問題，對一般的農作方式來說，斬草總要除根，害蟲則須除盡；但馮家姊弟認為這樣反而破壞了其他生物的棲息，長久而言對土地和農作並非好事。
馮聖方說「我們不用除草劑，而是採取休耕的方式，讓雜草發芽，我們再去翻耕以減少草量，達成一個環境友善的方式，這樣一來，生態變得更豐富，野雁、獨角仙已慢慢出現，也能看見螢火蟲」，「採用自然農法，其實就是『藏糧於地』，讓田野也能『喘口氣』。我們不只種米，同時種下一顆對大地充滿感恩的心。」
馮聖方曾經問小朋友知不知道今天吃的菜是從哪邊種出來的，沒想到竟然有人回答冰箱！凸顯了人對食物的輕忽，也促使他推廣環境教育，馮家的龍德米庄邀請消費者一起種下洛神花，數月後，再邀請大家來採收，並親手製作蜜餞。
▼親手種植、參與，深刻體會生態的奧秘。
▼小朋友體驗米食DIY。
馮聖方認為「我們每天的食物，不是打開冰箱就擺在那邊，更不是拿一點錢去市場買就有，而是農人們付出大量心力才能收穫。因此我們帶小朋友來田裡玩，打泥巴仗，用雙手雙腳去感受泥土」，因為親身參與農事，就是最好的環境教育！
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